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有味道的女知青（第4页）

趁食物还没出锅，林雪君拧开韭花酱的密封盖子。一股韭花特有的辛辣味道瞬间弥散入空气中。

隔壁坐着的赵得胜闻到味道东张西望，瞧见林雪君手里的罐子后，立即凑过来问：

“这就是你腌制的韭花酱？哇，味道比盐拌的还重。”

“发酵过的嘛，来，大家都来舀一点。”

林雪君站起身朝四周张罗。

社员们便端着自己面前的小碟纷纷过来擓（kuai）：

“林同志新腌的？”

“不是直接用盐浸一下就行？还得密封了发酵一下？哎呦，跟腌酸菜一样，还挺复杂的。”

“我尝尝……唔……够咸的，林同志你可真舍得用盐。”

“兑一点温水稀释一下，酱就不会太咸。水分足，也更容易蘸。”

林雪君又教大家如何搅拌韭花酱。

一群人忙忙活活调好韭花酱，后厨门咚一声打开，王建国端着几盘冒着热气白烟的煮羊肉跑出来：

“快趁热吃。”

羊肉的香气瞬间弥漫整间食堂，热腾腾地钻进每个人的鼻息。

“嚯~”

“哇！”

一阵惊叹声后，所有社员都执起手中切肉的小刀。

叮叮当当匕首割碰盘子的声响此起彼伏，接着便是含糊不清的赞叹。

赵得胜在自己夹到的一整条肋排上抹好韭花酱，低头直接用牙撕下肋骨上的一整条蘸着韭花酱的肉。

热腾腾的瘦肉连着少量肥肉，还有贴骨的筋膜，加上韭花酱一同入口。

闭上眼，他嘶嘶哈哈地咀嚼。

瘦肉甜香，肥肉鲜香爆汁，加上有嚼头的特殊口感的筋膜，肉汁、油汤汁满口，幸福直窜天灵盖。

舌尖一转，韭花酱在口腔中匀散开。不如鲜韭花鲜亮、却比鲜韭花的辛辣味更重、口味也更醇厚的腌制酱味，瞬间点亮了赵得胜的表情。

他惊喜地瞪大眼睛，一边咀嚼一边嘶嘶赞叹。

待咽下后，赵得胜转头朝林雪君竖起大拇指：

“好吃，韭花酱太棒了，提鲜啊！”

“腌一下真不错，小梅。这真能放到冬天也不坏？”

翠姐吃了也赞不绝口，转头激动地问起来。

一想到腌制过后可以像酸菜一样吃一冬，她就也动心起来。

“当然，腌制后不怕冻也不怕放。等气温降到零度以后，直接冷冻保存更好。”

林雪君笑着又道：“韭花都是咱们一起采的，回头大家都有份。”

有了韭花酱加持，煮羊肉愈发接近后世顶级草原美食手把肉的吃法，整个大食堂全是社员们大快朵颐的声音。

一群人一起吃，饭比往日更香。